Paté carrettiera

Questa ricetta di Patè alla Carrettiera, a base di pomodori secchi, grazie all’aggiunta di

melanzane raggiunge un sapore più delicato e saporito. Squisito per la preparazione di

antipasti vari, a base solo pane e formaggio, è ideale in abbinamento con primi piatti e

secondi a base di carne.

Ingredienti: pomodori essiccati min. 50%, olio di semi di girasole, olive verdi min. 15%,

melanzane min. 10%, passata di pomodoro min. 3%, olio extravergine di oliva min. 5%,

basilico, olio, aglio, peperoncino, sale, zucchero, in proporzione variabile.

This recipe for the sun-dried tomatoes-based Carrettiera pâté attains a tastier and more delicate 

flavour, because of the addition of eggplants. Great for making a wide variety of appetizers with 

bread and cheese, it is a suitable accompaniment to first and meat-based second courses.

Ingredients: sun-dried tomatoes min. 50%, sunflower oil, green olives min. 15%,

eggplants min. 10%, tomato puree min. 3%, extra virgin olive oil min. 5%,

basil, oil, garlic, cayenne pepper, salt, sugar, in varying proportion.