Caponata Catanese

Questa è la versione alla catanese della caponata. Della caponata ne

esistono 37 versioni tradizionali in tutta l’isola. Qui combinati insieme melenzane,

peperoni, pinoli, capperi e uva passa per deliziare il vostro palato

con sapori unici.

Ingredienti: melanzane min. 40%, peproni min. 40%, passata di pomodoro min 10%,

olio di semi di girasole, olio extra vergine d’oliva min 5%, olive verdi, capperi, cipolla ,

sedano, carote, uva passa, pinoli, concentrato di pomodoro, sale, zucchero, aceto di

vino, in proporzione variabile

This is the Catanese version (from the city of Catania) of the Caponata. There are 

37 traditional versions of Caponata all over the island. Here you will find eggplants, 

bell peppers, pine nuts, capers and raisin combined together to delight your palate

with unique flavours.

Ingredients: eggplants min. 40%, bell peppers min. 40%, tomato puree min 10%,

sunflower oil, extra virgin olive oil min 5%, green olives, capers, onion,

celery, carrots, raisin, pine nuts, tomato paste, salt, sugar, wine vinegar, 

in varying proportion.